怎么做干煸肥肠

1、将肥肠翻过来，将里面的油脂、脂肪刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。

3、青红椒去蒂切滚刀块，大蒜切片，大葱切2厘米长的段，生姜切片。

5、烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。

7、放入油烧至五成热，蒜、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入盐、味精，鲁饰蝮柙翻炒断生，淋香油，撒葱段，摆盘，美食出锅。