1、土豆切条备用。
2、土豆下锅煮至7-8分熟。
3、土豆放在牛奶中浸泡30分钟。
4、沥干水分，沾一层淀粉。
5、油温80度左右下土豆。
6、炸至泛黄，捞出晾一下，下锅复炸。
7、迅速捞出沥油，最后迅速过油即可。
