茄子烧豆角的一种做法

1、豆角切段，茄子切长块状，葱切葱花，备用。

2、豆角在热水里焯一下，然后捞出过凉水。

5、锅中加入适量酱油，盖上锅盖闷烧。

7、揭开锅盖，放入鸡精，然后装盘出锅。