1、首先，用塑料薄膜覆盖从而对葡萄植株起到保温效果，从而能够安全越冬。方法：将葡萄枝蔓盘起来然后用土微压，然后用黑塑料薄膜进行覆盖，然后在薄膜四周用土压实。优点：工作量少，劳动强度低，经济成本低。
3、用砖或者土坯搭成槽型，冬剪后的枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，放上秫秸和草袋子，殄茕皇晗覆盖20-30厘米；然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几个通风气孔，可随时测温通气；在0℃时封闭。优点：随时测温通气；缺点：工作量较大。
5、将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，覆土5-8厘米，在土上再盖一层草袋片。当11-12月份气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。
