香辣油炸土豆片

1、将土豆切片，泡入清水中

3、锅留底油，加入豆瓣酱，炒红锅底，倒入适量清水，加一勺孜然粉、半勺盐，搅拌均匀，再加入适量蚝油，煮开后，加少许白糖、一勺辣椒粉，再次煮开，接着淋入适量水淀粉，拌至汤汁变粘稠，备用。