1、准备所有食材，龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用
2、烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久
3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅
4、加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。
5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下
6、下龙虾，翻炒1分钟，然后加料酒
7、加适量水，盖上盖子
8、半分钟开盖，打蚝油生粉欠
9、加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。
10、把炒好的葱油面铺碟子上，倒上龙虾和酱汁即可
11、倒上龙虾和酱汁