打卤面家常做法

1、备料

3、将猪肉切丁，尖椒切丁，葱切葱花，姜蒜切末。

5、翻炒至茄汁茄子软化后加水，水线同茄子丁平齐，加入盐，生抽，老抽，烧开。

7、锅中水烧开后入面煮熟后捞出浸泡在白开水煮，冷水浸泡过的面条不会粘稠，且嚼劲好。