1、红豆酸乳冰 顾名思要先从制冰开始。先准备好一份的冰量。
2、接下来我们要制做的是蜜豆。现将大红豆用红豆煮30分钟，煮好后将水沥干扒凉，将凉透的大红豆放入速冻室进行急冻。
3、把冻硬的大红豆取出，放入锅中加入适量白糖用小火熬煮，白糖也可用冰糖代替，用量根据个人口味而定，喜欢吃甜的就多加糖，水量不要太多，刚刚淹过大红豆即可。熬煮至糖水被大红豆完全吸收为止，这样我们的蜜豆就制做完毕了。将煮好以后晾凉待用，冰冻一下口感更好。
4、现在我们要把准备好的冰块做成冰沙装盘，然后把冻凉的蜜豆放入冰沙之上，再将酸奶淋再蜜豆之上，一份凉爽可口的红豆酸乳冰就制做完成了。