1、菠菜适量放入水锅中焯烫一熟捞起备用
2、黄瓜洗干净顺切成长条
3、焯烫变绿即可，这样可以增加爽脆感
4、将两枚鸡蛋打散，锅中放入适量的油，当油温达到五成热的时候倒入蛋液，摊出蛋饼，翻面
5、将蛋饼放到案板上切成条
6、一个小碗中按个人爱好加入适量的白糖和少量的盐（一会还要放肉松，所以少放盐）和适量的白开水
7、取一个小盆子盛入米饭将上述调好的汁倒入拌匀
8、在案板上放上寿司帘放一张紫菜
9、铺上一层米饭，米饭一定要适量，放多了卷的时候就会冒出来
10、0再在米饭上撒上一层肉松（又沙拉酱在放上一层沙拉会更好吃）
11、把准备好的黄瓜 鸡蛋和菠菜顺着摆在一边
12、在借助寿司帘慢慢的从一边卷起
13、最后卷成这样，把刀沾上水再切成段即可
