青椒鱼片的做法

1、黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。

2、鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。

3、抓匀，腌10分钟。

4、青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。

5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香。

6、倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。

7、另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。

8、倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀。

9、出锅装盘，味道麻辣鲜香，十分下饭。