一、用热水水把排骨糙五分钟，然后捞出，用冷水冲洗。
二、放姜、葱、酱油、盐等，把排骨炒成金黄色。（没有酱油可以吹涡皋陕用白糖代替）
三、炒好的排骨加入水，用大火烧开。（一定要是大火烧开了，再用小火慢炖，不能一直大火，或者一直小火，这样炖出来的排骨不好吃。）
四、烧开后转小火 慢炖一个半小时。（如果有砂锅之类的最好，这样炖出来的肉比较的香，嫩，可口）。
一、用热水水把排骨糙五分钟，然后捞出，用冷水冲洗。
二、放姜、葱、酱油、盐等，把排骨炒成金黄色。（没有酱油可以吹涡皋陕用白糖代替）
三、炒好的排骨加入水，用大火烧开。（一定要是大火烧开了，再用小火慢炖，不能一直大火，或者一直小火，这样炖出来的排骨不好吃。）
四、烧开后转小火 慢炖一个半小时。（如果有砂锅之类的最好，这样炖出来的肉比较的香，嫩，可口）。