1、鸡腿放入凉水中浸泡10分钟并清洗。
2、将清洗干净的鸡腿放入锅中，加凉水没过鸡腿，锅中放入姜片、葱丝、大料、花椒，一勺亓歃肿肖料酒，盖上盖子，开大火，水开后调成中小火，慢炖20分钟关火，在锅中再焖10分钟
3、鸡腿炖煮期间，准备调料，将葱、姜、蒜、香菜切末，备用。
4、炸花生米(也可准备现成的五香花生米)，将芝麻炒熟，备用。
5、开锅盖，检查鸡腿是否彻底煮熟(用筷子插鸡腿最厚的部分，如果没有血汁溢出就熟了 )
6、将之前准备好的冰块放入小盆中；
7、在盛放冰块的小盆中加凉水，将煮熟的鸡腿放入冰块水中，浸泡3分钟。
8、将鸡腿从冰块水中捞出，用刀切段，放入盘中，表面倒上之前准备的料汁，再撒上花生碎和芝麻粒，鲜嫩不辣的口水鸡就做好啦！(╭☞•́⍛•̀)╭☞
