1、自己养了四五天的螺，自己剪的，冲洗干净用冷水加点盐泡一会备用
2、锅中倒入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，倒入备用的螺蛳，放入料酒，煮它个七七蚵播噍疸四十九天，不好意思，我还以为在炼仙丹，煮个十五分钟左右，捞出冷水清洗干净，把香叶桂皮八角挑出。
3、起锅烧油，油温六成放入花椒生姜大蒜爆香，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放干辣椒，干辣椒一放立马下螺蛳
4、翻炒片刻加入蚝油和盐
5、翻炒均匀放入半罐2022年的啤酒，加入适量的水，盖过螺蛳，继续熬它个十五分钟
6、水大概就这么多
7、等汤汁剩下没多少的时候，加入适量的生抽和鸡精
8、起锅前放入十三香，翻炒均匀即可出锅
9、装盆之后撒点葱花做个点缀，又辣又好嗦，完了，又得浪费我半箱啤酒，不说了，开搂
