农村扣肉的做法

1、取一小块姜，将姜清洗干净，切成片状；取适量的花椒粒，清洗一下；将花椒粒、姜片放入碗里，加入适量的料酒，放置5分钟；将五花肉徇柝璎镨清洗干净，放入锅里，加入适量的水，将碗里的食材倒入，一起煮；煮到五花肉变白，捞出；

2、五花肉捞出后，用凉水冲洗；取适量的老抽，用手指将老抽涂抹在五花肉的皮上面、上色；

4、将五花肉切成薄片备用。