清蒸鱼放肥肉的家常做法

1、鱼处理干净后鱼要各面划上几刀，为了快熟而且容易入味，也好看。

3、装盘，鱼不能叠在一起，要不然不容易熟，然后加上辣椒，姜，等。

5、最后一部就是鱼蒸好后泼上热油，这是关键一步。