1、葱、姜、蒜切末；五花肉洗净切薄片；胡萝卜切薄片；蒜苗切碎；
2、锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉翻炒两分钟；放入少量的老抽，放入胡萝卜，翻炒一分钟；加适量的清水，中火炒五分钟；
3、放入蒜苗碎、盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。