日式溏心卤鹌鹑蛋

1、锅里放清水烧开，用勺子将鹌鹑蛋轻轻放入锅里；

3、将日式淡口酱油、味啉、鲣鱼露以1:1:1的比例调成卤汁；

5、上面可以加个小碟压住鹌鹑蛋，使之全部浸没在卤汁中；