1、猪肉500克。
2、去皮后切成粗条。
3、花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。
4、放入切好的肉中。
5、加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。
6、戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟。
7、取一个容器，放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。
8、和匀后放入腌制好的猪肉中。
9、和匀。
10、加入面粉，和匀。
11、起油锅，油烧至七成热时开始炸酥肉。
12、炸至金黄色，捞出即可。
川味酥肉的做法
时间：2024-10-12 07:54:311、猪肉500克。
2、去皮后切成粗条。
3、花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。
4、放入切好的肉中。
5、加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。
6、戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟。
7、取一个容器，放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。
8、和匀后放入腌制好的猪肉中。
9、和匀。
10、加入面粉，和匀。
11、起油锅，油烧至七成热时开始炸酥肉。
12、炸至金黄色，捞出即可。