1、 从中医的角度来看,蜂蜜的性味是生凉,熟温的。如果用热开水来冲服的话,变成了热性了,容易造成身体湿热,所以是不宜用热开水冲服的。若取其补中的作用,可用40度（摄氏）左右的暖开水冲服,若用于解毒和通便,则需要用凉开水冲服了。从药理学的角度看,蜂蜜加热到67度（摄氏）以上,会破坏当中的维它命、并减少它的香气,营养价值就降低了.
3、 所以，想冲一杯蜂蜜饮品，切记不要用沸水饮。蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖、果糖、维他命和矿物质，若用沸水冲之，便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。最好用温水，水温保持在40度左右。
