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杯子蛋糕做法

时间:2024-10-13 08:56:24

1、将蛋黄和蛋清分离。

杯子蛋糕做法

3、用网将低粉过筛加入,先加一半轻轻z字形划拌。再加入另一半,搅拌不要快速和用力,防止面筋出现。

杯子蛋糕做法

5、打蛋清中高速打到有一点泡时就加入1/3糖,再打到多点泡再加1/3。最后再加剩下的糖打到干性发泡,直到拿出打蛋器时,头有两个泡泡小尖。

杯子蛋糕做法

6、取1/3的打发蛋清加入到面糊,用刮刀拌匀。

杯子蛋糕做法

8、装纸杯9分满,将纸碟稍振一下,振出气泡。烤箱预热325度烤25分钟。

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