1、龙利鱼自然解冻，切成小块。加入橄榄油少许➕胡椒粉➕儿童酱油➕料酒➕盐，腌制20分钟。
2、西红柿切十字花刀，热水烫一下，去皮。
3、阿根廷红虾去虾线，虾头内脏。
4、两碗水煮开后，加入龙利鱼和虾煮熟。沥干水捞出备用。
5、锅烧热后加入蒜爆香，加入橄榄油，油热后加入剁碎的西红柿翻炒。
6、炒制西红柿汤汁收干后，加入刚刚煮鱼和虾的汤水。西红柿炒熟后会降低酸度。
7、煮虾和鱼的汤水。
8、西红柿炒熟后加入煮虾的汤水，虾去黾戊睥荐壳➕龙利鱼一起煮2分钟，入味。由于虾和鱼都是熟的煮的时间不能太长，否则肉质会比较老。
