怎么做自制Q弹鱼丸

1、葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用，巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中

3、将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大勺淀粉、一勺盐，半勺鸡精，五香粉和皈寿凿几白胡椒半勺、料酒两勺、葱姜水200克左右

5、将搅打好的肉泥盛出，可以再用手搅打一下，至肉泥上劲儿；锅中倒入清水；用压泥神器压出鱼丸，用小勺舀起