酱牛肉怎么做

1、牛肉冷水下锅。

2、加入三片姜。

3、加盖煮沸。

4、捞出放入冷水。

5、碗中加入腐乳1块。

6、甜面酱1勺。

7、黄豆酱2勺。

8、料酒1小碗。

9、搅拌均匀。

10、倒入酱汁。

11、加适量开水。

12、放入葱姜蒜。

13、八角。

14、老抽3勺。

15、冰糖一块。

16、大火煮沸，转小火煮1小时。

17、加入食盐2勺。

18、继续煮30分钟。

19、捞出后自然晾干。

20、重新烧卤水。

21、小火煮30分钟。

22、切薄片。

23、装盘即可。