1、不要洗水果可以放在冰箱里低温保存，但注意冷藏的水果不要洗，可以用纸袋裹住，或用扎有小孔的塑料袋装好，以避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
2、储藏温度每种水果的沾咎悉能适宜保存温度和保质期不尽相同，一般冰箱的储藏温度在3-6度，如果这个温度与水果的适宜诺蝈胂叟保存温度不同，就会直接缩短其保质期。因此，买回的水果最好在一周内吃完。对于香蕉、菠萝、木瓜、芒果等热带水果，不用放冰箱中，室温阴凉处保存即可。
3、分开储存有些水果（如苹果、梨、香蕉等）在储存时会产生乙烯，有催熟的作用。最好跟别的水果分开储存，以免加速其他水果的成熟和老化，影响品质。