1、净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入葱沫，姜末煸炒出香味
2、再加入酱油，绍酒，高汤，用旺火烧沸，去除浮沫和杂质
3、然后放入鸭肠段，豆腐块，转小火烧煮5分钟
4、最后用水淀粉勾薄芡,加入味精，散入蒜茸调匀即可