马斯卡彭蛋糕卷的做法大全

1、分离蛋白和蛋黄，把鸡蛋打入盆中，用勺子把蛋黄舀出来备用（我打了2个蛋拍的）草莓清洗干净备用。

3、烤盘垫油布倒入蛋糕糊，抹平震出大气泡，入170度预热好的烤箱烤18-20分烤好后取出揭开边上的油布盖上油纸翻面。

5、冷却后的蛋糕卷盖上油纸翻面，毛巾底朝下，抹上打发好的马斯卡彭奶油霜，铺上草莓卷起，包上油纸放冰箱冷藏1小时以上定型