1、鸭子切块，洗净，冷水下锅，放料酒，焯水捞出洗净
2、起锅烧油，放豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、八角、桂皮，鸭肉，生抽、老抽、蚝油、料酒、水，翻炒均匀炖三十分
3、放白萝卜，盐、鸡精，再炖十分钟，出锅前撒上葱花即可
