1、酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。酵母水和270克水加入面粉中，
3、大约一个半小时后，掀开盖子，会看到一个发酵到两倍大的面团，组织松软，我总是忍不住去戳它，哈哈
5、接着分团整形，我500克面粉一共分成八个面团，每个90克左右，不要吐槽我数学是体育老师教的啊，因为面团里面是加了水哒！最近在健身减肥，所以很注重热量的摄入，精确称重有助于计算自己热量的摄入。这样一个馒头大概是250 大卡的热量
