怎样煮很嫩的猪肉

1、 猪瘦肉切1CM左右的大片备用

3、 把淀粉倒在案板上，肉片放上去，两面都沾上淀粉

5、 肉片敲好以后起码是原来的3,4倍大

7、 把大片的肉改刀切小一点的片

9、 下锅以后把肉片拨散

12、 最后放入焯过的肉片一起再煮一两分钟，洒上葱花即可出锅了