怎样炒莴笋肉片

1、第一步，将莴笋洗净切片，用食盐腌2到3分钟后冲洗干净，沥水备用。 第二步，将猪肉切片备用。第三步，锅中放入食用油，烧至5成热，放入姜片，倒入肉片，用大火炒至肉片发白。第四步，放入少许料酒，再放入酱油继续翻炒1分钟。第五步，倒入莴笋片，放入切段的辣椒，放入食盐，大火翻炒2分钟。第六步，起锅。