苦瓜炒蛋的做法

1、洗净苦瓜，勺刮净瓤，切片

3、锅内加水，水开后，把苦瓜焯1分钟

5、少许油，蒜辣椒炒香，下苦瓜片，炒略变色，加一点盐，一匙蚝油，炒均匀，将鸡蛋液浇到苦瓜上，鸡蛋熟了，嫩黄色，就可以出锅啦