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蒸汽海鲜锅的做法

时间:2024-10-13 15:43:47

1、将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也芯虹弋鹑清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

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3、调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

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5、取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

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7、也可以用蒸烤一体锅来蒸,或者放入烤盘,入烤箱中层,上下火200℃烤12-15分钟就好。

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