家常清爽凉拌黄瓜的做法

1、准备2根黄瓜洗净，后切去根部.（最好选择新鲜饱满的黄瓜，口味更好.搁置时间较长的，吃起来绵软不脆）

2、滚刀切成不规则的段.（斜刀切的时候，一边翻滚一边切，这样切出来的黄瓜肉的接触面较多，更容易吸收调料，会更入味）.

3、红椒洗净切成细丝，备用.（之所以选择红椒，是觉得与黄瓜的绿色相映衬，色泽上更丰富）

4、分别将黄瓜、红椒丝装入较大口径碗中.依次加入油、盐、红糖、白醋、鸡精，后搅拌均匀.

5、盛盘装出.一份红绿相间、色泽清爽，吃起来酸甜可口的凉拌黄瓜就好了.