1、准备食材：葱切葱花，姜切丝，蒜切片，豆腐切成小块备用；
2、爆锅：大火，油热至六七成，葱姜蒜下锅爆香后再放入豆腐，如果想吃硬一点的豆腐可以上锅也煎一下，四面都成金黄色带点嘎巴儿就行了；
4、炖：改小火炖豆腐；
