好吃的酸辣豆花做法

1、选好黄豆，用井水或河水浸泡充分后打磨成浆

2、过滤掉豆渣后烧沸倒入木桶待用

3、取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花

4、再用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花就好了