1、第一部分材料隔水融化，黄油融化好就可以拿出来了
2、搅拌到无颗粒，放一边
3、玉米淀粉和牛奶混合成糊
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入奶油奶酪糊中搅拌均匀
5、玉米淀粉糊缓缓倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
6、过筛三次
7、开始打蛋白，白砂糖45克分三次加入蛋白中，这个不用打到干性发泡，湿性发泡就可以了（大弯钩状态）
8、蛋黄糊和蛋白霜混合，上下翻拌均匀
9、倒入模具
10、我的是活底模，也懒得包锡纸，我就烤盘里放入8分满水，同一层放上烤架，提前150℃预热，150℃烤40分钟，120℃烤30分钟，160℃烤5分钟上色，不要拿出来，放在里面冷却一小时
11、成品
