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抹茶蛋黄酥的做法

时间:2024-10-15 13:17:37

1、低粉123克、抹茶粉4克、猪油64克混合

抹茶蛋黄酥的做法

3、将面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克,分次少量的加入清水,搅拌均匀后,揉成面团

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5、盖上保鲜膜松驰1小时

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7、待冷却后,用分好的豆沙馅(豆沙馅20克一个)包好搓圆备用

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9、取1个油皮面团略压平,包入1个油酥

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11、将松驰好的面团取1个,用手按平,再用擀面杖擀成椭圆形

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13、全部卷好后,盖上保鲜膜静置松驰20分钟

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15、由上至下卷起

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17、松驰完成后,取1个松驰好的面团,对半切开

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19、放入准备好的内馅,用虎口慢慢捏紧

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21、入烤箱、中层、烤20-25分钟(内馅本身就是熟的,所以烤的时候适当注意一下时间和温度,以防表面上色过深)。

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