1、主要原材料准备。
2、花生米用冷水浸泡20分钟。
3、大料，全部洗干净。
4、奶锅中加水，入泡好的花生米，大料。
5、加入生抽酱油。
6、卤煮约20分钟，煮至花生熟透。
7、大蒜，小米椒剁成碎末。
8、胡萝卜去皮切丁。
9、芹菜洗净后切寸段。
10、卤好的花生米，捞起备用。
11、锅中烧水，水开后加油和少许盐，下芹菜段及胡萝卜丁焯水。
12、水再次沸腾时下芹菜叶。（它也是好食材，不要浪费了）
13、捞起焯水的芹菜，胡萝卜丁，放入花生米碗中。
14、加盐，香醋，白糖，剁好的蒜蓉，小米椒碎
15、拌匀后淋入香辣味的沙拉汁。
16、再次拌匀后静置30分钟，即可食用。
17、卤拌花生米成品图