黄花菜木耳炒肉丝的制作方法

1、原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉

2、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会

3、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝

4、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用

5、黄花菜焯水，捞出备用

6、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出

7、炒锅，留底油，放入葱丝爆香

8、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀

9、加入生抽，少许食盐调味

10、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀

11、加入料酒翻炒均匀

12、用水淀粉勾芡

13、翻炒均匀，关火装盘