凉拌蛏子金针菇

1、蛏子用刷子轻轻刷洗外壳，泡在淡盐水中静置数小时吐沙

3、烧一锅水，水开后将蛏子倒入锅中，中火煮到蛏子都张嘴，保持沸腾状态1分钟，使蛏子内部全部成熟，捞出，自然晾凉

5、将金针菇分成小撮，摆盘；蛏子剥壳，去掉黑色的裙边

7、香葱切末，红甜椒切碎丁，大蒜拍碎切末