1、准备好铁棍山药，洗干净后切成一个个的小块放在盆子中备用。把高汤准备好放入盆中备用。把臻厨虾黄浓酱倒入小碟当中备用。
2、把色拉油放入铁锅当中，我们用大火给油加热，让其至六、七成热的样子。
3、当油完成热起来以后，我们往锅中倒入铁棍山药，让其炸至表面金黄色就捞起备用。
4、重新往锅里倒入油，加入臻厨虾黄浓酱炒制一下，再加入糖、盐等调料一起炒制。
5、往锅中加入高汤，均匀的搅拌，让所有的味道充分的混合。
6、重新加入之前炒过的山药，我们让山药充分的吸收汤汁。
7、用大火让山药收汁的速度加快。
8、当汤汁基本被山药吸收后就可以起锅了，把山药装入大盆之中。
