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怎样做冬瓜鲫鱼汤

时间:2024-11-01 01:59:06

1、第一步:把鲫鱼去鳞去鳃和内脏,冲洗干净。鱼肚子内的那层黑膜要一定刮干净,否则煮好的鱼汤会很腥。

怎样做冬瓜鲫鱼汤

3、第三步:将清洗好的鲫鱼沥干水份,待油加热后轻轻放入锅内,转动炒锅使鱼均匀受热,等底面的鱼肉煎焦呈金黄色后,翻一面再煎。在这之前不要轻易铲动鱼肉,以免鱼肉破烂。

怎样做冬瓜鲫鱼汤

5、第五步:煮开后的鱼汤已经变为奶白色了,十分诱人。放入切好的冬瓜,放盐,因为之前放过一次盐,这时可以适量少放一些盐。大火煮开后转小火煮。

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