三杯鸡怎么制作

1、鸡肉清洗干净，去头去尾后切块。

2、九层塔择去老梗，蒜去皮，葱姜分别切成段和片；

3、锅里放入清水放入切好的鸡块，煮开后捞出用清水冲洗干净。

4、炒锅加热，倒入芝麻油和色拉油，放入姜，蒜，葱小火慢慢煸香；

5、放入鸡块翻炒。

6、炒至鸡块变色表皮微微金黄。

7、加入米酒，生抽和冰糖。

8、大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮

9、焖煮至汤汁浓稠，鸡块入味

10、放入九层塔，淋少许芝麻油快速翻炒均匀即可。