怎么做油爆鸡胗片

1、鸡胗洗净刮去鸡油筋膜除去内金。切片备用。

2、香葱切成小段，备用；生姜切片，备用；大蒜剥去外皮，切片备用。

4、精盐、味精、花椒面、水淀粉备用。