1、先把豆腐切成片状。不粘锅上放一点油，放入豆腐。面上色后翻过来 再煎另一面煎好的豆腐，盛出来备用。葱、姜切碎，辣椒洗净锅里底油，放入葱、姜、辣椒煸炒放入料酒、酱油和少许水。放入豆腐、盐、白糖 烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可。出锅装盘，就可以吃了