1、鸡架子一个，清洗干净备用
2、切成大块
3、凉水下锅，加入葱和料酒
4、水开之后煮两分钟后捞出备用
5、鸡架子血沫比较多，捞出后再清洗两遍，控干水分
6、所有调料准备好
7、炒锅放入油烧热后放入鸡肉块，翻炒一分钟后加入所有调味料翻炒一分钟
8、加入热水，1勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，盖上锅盖，中小火炖15分钟
9、这个时候准备两个土豆，去皮清洗干净，切成小块
10、鸡肉炖15分钟后，加入土豆块，加入一勺盐，盖上锅盖在炖10分钟即可
11、如果熟了之后还有汤汁，可以大火收一下汤汁，最后留一点汤就可以了。
