1、和面，将面和成饺子面的软硬即可，然后醒面30分钟
2、洗面，每次加50毫升水，把面团放水里抓洗，洗出的白汤水放另一个盆里，重复加水，重复洗，直到洗了不出白汤。
3、沉淀，把白汤水沉淀4个小时以上，沉淀物和水分成上下两层，将上层的水倒掉。
4、然后用剩下的沉淀物搅匀，舀一勺放在平底盘里，铺满即可，放开水锅里蒸1-2分，然后一张张面皮就出锅了。
5、用香菜，醋，辣椒油，芝麻酱和面皮一拌，面皮就可以享用了
1、和面，将面和成饺子面的软硬即可，然后醒面30分钟
2、洗面，每次加50毫升水，把面团放水里抓洗，洗出的白汤水放另一个盆里，重复加水，重复洗，直到洗了不出白汤。
3、沉淀，把白汤水沉淀4个小时以上，沉淀物和水分成上下两层，将上层的水倒掉。
4、然后用剩下的沉淀物搅匀，舀一勺放在平底盘里，铺满即可，放开水锅里蒸1-2分，然后一张张面皮就出锅了。
5、用香菜，醋，辣椒油，芝麻酱和面皮一拌，面皮就可以享用了