1、玻璃瓶子清洗干净，控干水分
2、蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块
3、玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的开水
4、晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中
5、添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口，室温放置即可