1、先准备配菜，青线椒切片，小米辣切片，也可以其他红辣椒，蒜叶切段，蒜头切片备用
2、忘记拍前面步骤 肉一斤，肥瘦都有那种，提前一点冷水下锅，放葱姜片料酒十三香酱油煮开后小火煮10分钟，侵泡半小时，再捞出洗净切片
3、锅热少放点儿油
4、下肥肉部分翻炒煸出油脂
5、下瘦肉，一起翻炒
6、放红烧酱油，鸡精，盐，耗油一起调味炒入味
7、拔一边，放蒜和辣椒
8、加点点盐在辣椒上，炒下辣椒
9、翻炒均匀后，丢一勺乡里剁辣椒，不丢也行，丢了味道更丰富，因为剁辣椒酸酸的，刺激肥锅肉更好吃哈哈哈
10、丢10几粒浏阳豆鼓增香
11、翻炒均匀后，倒小半碗水，一点生抽，焖出一点儿肉汁，再撒蒜叶
12、炒均匀放点胡椒粉（可以不放，我爱就放了）
13、起锅
14、起码准备3碗饭
