1、这个方法须使用某特制球体：需要将冰淇淋配料放入有两个隔间的球体内。
2、球体装满冰，加入半杯盐（若使用大球，可加入3/4杯盐），用手关紧球体。标沼敫裣秤准的冰块可能不适合，你会需要碎冰。你可能需要至少四个冰盘的冰。
3、将冰淇淋混合物放入金属圆柱体内，顶部留空1英寸（2.5cm）以防膨胀，用手关紧球体。
4、上下左右摇晃或者抛动球10到15分钟。球可能会比你想象中要重。
5、用随球附带的塑胶扳手打开冰淇淋底部，用塑胶或木调羹刮柱边（金属调羹会损坏柱体），然后用手关紧球体。因容器又窄又深，搅动冰淇淋可能有些困难。如需要，可使用木柄调羹或刮勺。
6、检查冰块。用塑胶扳手打开盖子，倒出所有水，放入更多冰块和1/3杯粗盐，用手关紧球体。
7、上下左右摇晃或者抛动球10到15分钟。
8、检查冰淇淋。如有需要，可重复以上步骤，也可直接品尝冰淇淋。当你把冰欺凌倒出来的时候，小心不要让它溅入凸起的装饰壁架和紧密的缝隙中；因为它非常难清理，特别是如果你用了巧克力做原料。冰淇寇渑帆鄯淋往往是中间呈现“糊状”，而在边缘则硬一点。